Nguyên liệu
-300 gram gan gà -1 củ hành tây -100 gram thịt gà ức băm thật nhỏ -100 gram bơ -Lá rosemary hoặc oregano -Gia vị, hạt tiêu
-
1
Bạn ngâm gan gà trong sữa tươi. Để làm món pate gan gà ngon, các bạn nên ngâm trong khoảng 30 phút, khâu này cũng giúp bạn khử độc và khử mùi tanh của gan gà. Sau khi ngâm sữa, rửa thật sạch gan lại lần nữa, thái miếng nhỏ và lọc bỏ xơ. Hành tây thái nhỏ.
-
2
Đun nóng chảo, thả 50 gram bơ vào rồi thả hành vào xào thơm. Cho thịt nạc vào đảo cùng và cuối cùng là gan vào xào cùng để làm pate. Nêm gia vị và các loại lá thơm để món pate ngon, không bị nhạt cũng không bị quá mặn. Đảo đều tay để pate gan gà chín kỹ. Sau khi thịt và gan gà đã chín, bạn đổ hỗn hợp pate vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp cho mịn.
-
3
Đổ pate gan gà ra 1 cái khay, lọ. Sau đó đun 50 gram bơ còn lại. Không nên đun to lửa vì bơ dễ bị cháy khét. Dội bơ chảy lên mặt khay pate. Bơ sẽ giúp các thành phần trong pate liên kêt với nhau hơn, không bị vỡ vụn đồng thời bảo quản pate lâu hơn.
-
4
Chờ bơ nguội cho khay pate vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể để pate ăn ngay nhưng nếu muốn pate cứng lại dễ ăn hơn thì nên để tủ lạnh từ 30-60 phút.
Món pate gan gà cũng dễ làm như những loại pate khác đúng không. Cách làm pate không khó, bạn có thể làm nhiều rồi xắt pate thành từng miếng nhỏ và cho vào tủ lạnh dùng dần, tuy nhiên không nên để pate quá lâu đấy nhé! Pate gan gà thơm, ngậy ngậy có thể ăn với cơm nóng, hoặc dùng để phết lên bánh mì, thêm chút rau sống, dưa chuột ăn ngon vô cùng.
Ngoài loại pate gan gà này, bạn có thể làm pate kiểu khác như pate gan heo, pate gan bò để đỗi bữa cho gia đình nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bạn có thể xem chi tiết cách làm pate gan heo ngon tại đây: http://naungon.com/?q=huong-dan-lam-pate-gan-heo-bo-duong-p214a42048.html?topic=1948
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
